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お寺ごはん

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著者	青江覚峰著
出版社	ディスカヴァー・トゥエンティワン
ジャンル	入門・お経・実用
出版年月日	2012/11/13
ISBN	9784799312483
判型・ページ数	新書・143ページ
定価	本体1,100円＋税
在庫	在庫あり

この本の内容

今話題の料理僧KAKUさんが教える、家でつくれるお寺のレシピ99。
たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれるお寺の料理が、気軽に家で楽しめます。

お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、低カロリーでヘルシー。
かつ、お野菜をたくさんいただくことで、デトックス効果も期待できます。
たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。

奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られるお坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか？
丁寧につくったものを丁寧にいただくことでカラダの中からキレイになると、心も自然と整います。

序章　料理の基本
第１章　前菜
第２章　汁物
第３章　豆腐
第４章　焼き物
第５章　揚げ物
第６章　煮物
第７章　酢の物
第８章　ごはん
第９章　鍋
第10章　デザート