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話題の本【書評】（2024年9月～） - 2024.09.20
精進ごはん
おうちでできるレシピ108
京都料理教室「Relish」主宰の料理家・森かおるさんによる、野菜・豆腐・乾物などを用いた精進レシピ108品を紹介。
おかず、ごはん・麺、汁もの・スープ、おやつ、お弁当に、親鸞聖人の好物だったと伝わる小豆や、各地のお寺に伝わるお斎についても取り上げています。
料理のほか、レッスン1・2・3・4では、「常備菜」「手作りタレ・ドレッシング」「ごはんのとも」「だし」について、毎日のごはん作りが楽しくなる工夫も提案！
※本書は、月刊誌『同朋』で連載した「旬のいっぴん精進料理」（2016年7月号から現在）に新たな料理やコラムを加えて書籍化したものです。
おかず、ごはん・麺、汁もの・スープ、おやつ、お弁当に、親鸞聖人の好物だったと伝わる小豆や、各地のお寺に伝わるお斎についても取り上げています。
料理のほか、レッスン1・2・3・4では、「常備菜」「手作りタレ・ドレッシング」「ごはんのとも」「だし」について、毎日のごはん作りが楽しくなる工夫も提案！
※本書は、月刊誌『同朋』で連載した「旬のいっぴん精進料理」（2016年7月号から現在）に新たな料理やコラムを加えて書籍化したものです。
主菜
副菜
ごはん・麺
汁もの・スープ
おやつ
お弁当
お斎～お寺の精進ごはん～
おわりに
レッスン1（常備菜）
レッスン2（タレ・ドレッシング）
レッスン3（ごはんのとも）
レッスン4（だし）
副菜
ごはん・麺
汁もの・スープ
おやつ
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おわりに
レッスン1（常備菜）
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