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新刊チラシ（2025年刊行分） - 2025.08.12
やさしい精進料理
こころもからだもきれいになる
日本の食卓ではむかしから“旬”をたいせつにしてきました。旬の食材は安くて栄養価も高いものなのですが、近年は旬という意識が薄れがちで残念なことだと永年精進料理の普及につとめてきた玄房和尚は言います。むずかしいと思われがちな精進料理もじつはかんたんで、旬の素材を無駄なく使うので、お財布にやさしい料理でもあるのです。日々の食事にすぐにとりいれることができるおいしくてからだにもやさしいレシピをご紹介します。
春（菜の花の雪割り；菜の花のうす炊き ほか）
夏（雷豆腐；はす豆腐 ほか）
秋（けんちん汁；小松菜の炒め和え ほか）
冬（うずみ豆腐；豆腐のかぶら蒸し ほか）
夏（雷豆腐；はす豆腐 ほか）
秋（けんちん汁；小松菜の炒め和え ほか）
冬（うずみ豆腐；豆腐のかぶら蒸し ほか）
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